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**vilsanis** · Publicado: Mar 02-10-07 17:24 **Asunto**: Arroz a la Naranja

Ingredientes para 4 personas

arroz, 1,1/4 taza

aceite de oliva, 2 cucharadas

cebolla grande, 1 unidad

ralladura de naranja, 2 cucharadas

zumo de naranja, 1/2 taza

caldo, 2,1/2 tazas

ELABORACIÓN

Pasar el arroz por agua y escurrirlo. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla picada a fuego lento, hasta que esté dorada. Incorporar el arroz, y sofreírlo 2 minutos o hasta que se dore ligeramente.

Agregar la ralladura y el zumo de naranja y el caldo. Tapar la cazuela, llevar a ebullición, remover y bajar el fuego. Cocer a fuego lento 16-18 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Retirar del fuego y dejarlo reposar tapado. Servirlo adornado al gusto.

FICHA DE LA RECETA

Calorias: BAJA
Concepto: ARROCES
Coste: BAJO
Dificultad: BAJA
Método: TRADICIONAL
Origen: VALENCIA
Tiempo: 25 minutos
Tipo: PRIMERO

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