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ilenia · Publicado: Lun 29-06-09 12:24 **Asunto**: curso de cocina Irani

CURSO DE COCINA IRANI
“No comer nada excepto comida real, si quieres podrás desarrollar tanto el cuerpo como el alma”
Antiguo filósofo Persa

La cocina persa es placentera y simple, así como la poesía y como la poesía sana y colorida.
Aunque es poco conocida, la cocina persa posee una historia muy antigua. Tiene diversidad de platos vegetarianos, carnes rojas y blancas. Esta cocina no es ni picante ni de fuerte sabor a especias. Tiene el valor de ser ligera porque utiliza hierbas naturales y su ingrediente principal que es el arroz (celo’ y polo’) es cocinado al vapor, así la mayor parte de su almidón se pierde haciéndolo mas digerible.
La comida Iraní crea un equilibrio en la alimentación. La persona se siente saciada sin pesadez en el estómago. Por muchos siglos los persas han visto la comida como una filosofía, una medicina y una cultura que cuida la vida diaria.
Un arte y una cultura para conocer.