Betina Arredondo-Olivo
Maestr@
Registrado: 06 Abr 2006
Mensajes: 1118
Ubicación: Universo
575.30 Tresetas
|
 Publicado: Mie 09-05-07 19:55 Asunto: Pollo al Vino |
 |
|
|
Pollo al vino
Presentación del plato
Ingredientes:
1,5 kg pollo
3 patatas grandes
½ litro vino tinto
50 gr. Manteca
1 cebolla grande
2 zanahoria
2 cucharadas brandy
200 gr. champiñones
200 gr. beicon ahumado
1 ramillete hierbas aromáticas
1 cucharada de harina
Zumo de limón
Sal y pimienta
Elaboración:
Colocar el vino en una olla al fuego y reducir casi a la mitad. A continuación, y fuera del fuego, incorporar el pollo troceado y dejar macerar unos tres cuartos de hora.
Lavar los champiñones y dejarlos macerar en un bol junto con el zumo de limón y la manteca (o aceite de oliva) durante 1 cuarto de hora. Transcurrido este tiempo cocerlos con su jugo cinco minutos en una cacerola. Reservar.
En otra cazuela sofreir el beicon cortado a tiritas y cuando esté doradito, reservar. En el mismo aceite, pochar la cebolla picada y la zanahorias en rodajas y dejar cocer durante unos minutos.
Salpimentar los trozos de pollo e incorporarlos al sofrito de verduras. Rociar con el brandy, darle unas vueltas hasta que el alcohol se haya evaporado e incorporar la harina disuelta en el vino que hemos reducido, la panceta y el ramito de hierbas aromáticas. Añadir también los champiñones y las patatas cortadas a rodajas.
Dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas y el pollo estén tiernos. Servir caliente.
Pollo al vino
Presentación del plato
Ingredientes:
1,5 kg pollo
3 patatas grandes
½ litro vino tinto
50 gr. Manteca
1 cebolla grande
2 zanahoria
2 cucharadas brandy
200 gr. champiñones
200 gr. beicon ahumado
1 ramillete hierbas aromáticas
1 cucharada de harina
Zumo de limón
Sal y pimienta
Elaboración:
Colocar el vino en una olla al fuego y reducir casi a la mitad. A continuación, y fuera del fuego, incorporar el pollo troceado y dejar macerar unos tres cuartos de hora.
Lavar los champiñones y dejarlos macerar en un bol junto con el zumo de limón y la manteca (o aceite de oliva) durante 1 cuarto de hora. Transcurrido este tiempo cocerlos con su jugo cinco minutos en una cacerola. Reservar.
En otra cazuela sofreir el beicon cortado a tiritas y cuando esté doradito, reservar. En el mismo aceite, pochar la cebolla picada y la zanahorias en rodajas y dejar cocer durante unos minutos.
Salpimentar los trozos de pollo e incorporarlos al sofrito de verduras. Rociar con el brandy, darle unas vueltas hasta que el alcohol se haya evaporado e incorporar la harina disuelta en el vino que hemos reducido, la panceta y el ramito de hierbas aromáticas. Añadir también los champiñones y las patatas cortadas a rodajas.
Dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas y el pollo estén tiernos. Servir caliente. |
Tener Fe significa irradiar lo que ERES sin limitación.
Significa tener la capacidad de fluir con la vida y con todo lo que Es |
|
Radio
FAQ
Miembros
Grupos de Usuarios
CHAT
Registrarse
Tus datos
Buscar
Tus mensajes privados
JUEGOS
Login
