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**bailarin** · Publicado: Mie 12-04-06 12:26 **Asunto**: MERLUZA AL HORNO CON JAMON

INGREDIENTES: -- 1 kg de merluza. ( en una pieza ) .
-- 2 lonchas de jamón serrano.
-- 1 copa de jerez.
-- unas almejas.
-- unas gambas , gambón ó langostinos.
-- mahonesa , mantequilla y sal.
PREPARACION:
Se limpia la merluza y se le quita la espina.Se sazona con sal y limón y se mete al horno con unas bolas de mantequilla.Cuando está casi hecha,se le pone el jamón,las almejas,con una capa de jerez y se cubre con una capa de mahonesa y se pone a gratinar.
Se adorna con las gambas,lechuga,granos de granada y limón. ( Las gambas,gambón ó los langostinos,se meten en hielo unos segundos al sacarlas del agua caliente,para que se mantengan duras ).

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