COMpartimos.NET :: Foros de A Coruña :: Ver tema

**bailarin** · Publicado: Lun 10-04-06 04:12 **Asunto**: CARRE DE LOMO

INGREDIENTES: -- 1 ½ kgs. de lomo sin deshuesar.
-- 2 ajos.
-- 2 cucharadas de pan rayado.
-- sal.
-- perejil.
-- aceite.
-- vino blanco corriente.
PREPARACION:
Se separa el hueso del lomo sin romperlo.Se sazona con sal y ajo.Se monta en el hueso y se ata .Se le pone un poco de aceite y se mete en el horno durante 45 minutos . Se saca del horno se hace una pasta con el pan rayado,ajos,perejil y vino blanco,se le unta a la carne y se pone a gratinar,hasta que este hecho.
Se le quita la cuerda y se presenta en fuente alargada con guarnición de coles de Bruselas,patatas moldeadas y zanahoria.

|