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**bailarin** · Publicado: Mie 12-04-06 12:27 **Asunto**: Filetes de merluza

INGREDIENTES: -- 1 filete de merluza por persona.

INGREDIENTES.
-- 1 loncha de jamón serrano por persona .
-- 50 grs de jamón serrano en trocitos ( para la bechamel ).
-- 1 cucharada de mantequilla .
-- 2 cucharadas de harina .
-- ¼ ltr de leche .
-- harina , huevo y pan rayado .
PREPARACION:
Limpiar los filetes de merluza quitándoles la piel , sazonar con sal unas gotas de limón y pimienta .
Con la mantequilla , harina y leche se hace una bechamel un poco dura , a la que se le agrega el jamón picadito .
Sobre cada filete de merluza , se pone una loncha de jamón serrano , se le pone un poco de bechamel , y se enrrollan ; se pasan por harina , huevo y pan rallado. Se frien con abundante aceite.Adornar con lechuga y tomate.

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