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**bailarin** · Publicado: Jue 13-04-06 18:49 **Asunto**: CODORNICES EN SU JUGO

INGREDIENTES: -- 6 codornices .
-- 1 vaso de vino blanco .
-- ½ tomate , cebolla , zanahoria .
-- caldo ( puede ser de avecren )
PREPARACION:
Lavamos las codornices , y sazonamos .En una olla ponemos un poco de aceite y las doramos , una vez doradas añadimos la zanahoria cortada en ruedas , la cebolla picadita , el tomate , el vaso de vino blanco y un poco de caldo . Se deja cocer por espacio de ½ hora.
Se presenta en fuente alargada , con puré de patata o patatas al vapor .
La salsa la pasamos por el pasapuré y se la ponemos por encima de las codornices .

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